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家常葱油饼

2012-02-08 17:16:42
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

 从网上看了葱油饼的做法很多,挑选了一种葱油饼的做法,也效仿着做了一次,我感觉口味还可以,LG说味道不错,但绝对不是小时候的味道,看来人在困难时期吃的美食,到现在是永远也找不到当时那种感觉和味道了,这和刘秀吃芋头的故事是一样的哦。

家常葱油饼

原料:

油酥用料:植物油30克、面粉60克、葱花和五香粉、盐少许。

面饼用料:面粉200克、盐2克、糖少许、开水100克、冷水40克。

做法:

1、将面饼用料中面粉盐糖入盆中,倒入开水用筷子搅拌,再倒入冷水,和成面团,盖保鲜膜醒30分钟;

2、把油酥材料中的植物油加热到冒出油烟,倒入油酥材料中搅拌成油酥备用;

3、醒发好的面团分成8份;

4、取一份擀薄成圆形,在表面涂上油酥;

5、卷起,搓成长条;

6、把长条卷成团状,收口处捏紧;

7、用手按扁,擀成圆形的饼;

8、放电饼铛中,涂少许油,烙熟成金黄色即可。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201001345850940/

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