2012/2/8 17:14

5、混合后的面粉倒入到混合的蛋液中；

6、搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙；立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓。

7、入烤盘，放入预热好的烤箱烘焙；

8、15分钟出炉后，淋上焦糖；

9、烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可。

焦糖冷却后在食用，以免烫嘴嘴。

冷却后的焦糖脆脆的，里面软软，咬到蔓越莓处，酸酸滴，口感丰富，味道有酸有甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100e4cy.html