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全麦吐司
2012-02-08 17:13:15
全麦吐司
原料：
高粉190g、全麦粉75g、酵母1又1/2小勺、盐1/2小勺、奶粉10g、黄糖40g、蛋50g、水115g、黄油25g。
做法：
1、后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵，约60分钟；
2、面团分割为两份，滚圆松弛15分钟，二次卷擀，排入吐司模；
3、做最后发酵到8分满，约50分钟；
4、烤箱200度预热，烤40分钟。
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