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烤肉卷

2012-02-08 17:11:13
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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烤肉卷

过年,要吃肉。寓意来年的日子过的宽宽松松。以这酥松香咸美味无比的烤肉卷,作为今年的结束篇。

过往事,思念在怀。【烤肉卷】

原料:

面皮:面粉250g、温水130g、玉米油30ml、酵母3g;

馅料:猪颈背肉2两、鲜香菇3朵、盐、黑胡椒粉、酱油、蚝油、花生油、葱、姜。

做法:

1、酵母溶于水,与面粉和油揉成面团;

2、置温暖处发酵约2倍大;

3、肉、香菇切小丁,加盐,黑胡椒粉,酱油,蚝油拌匀,腌制20分钟;

4、锅里热油,放葱姜爆香,加3翻炒至熟;

5、发酵好的面团挤出空气,揉匀。擀成约25cm的正方形;

6、对角切开,分别铺上炒好的肉馅,卷成牛角状,或任何形状;

7、烤箱预热200度。上下火,中下层,25分钟。

过往事,思念在怀。【烤肉卷】

过往事,思念在怀。【烤肉卷】

过往事,思念在怀。【烤肉卷】

过往事,思念在怀。【烤肉卷】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100c2ri.html

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