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桑葚果酱

2012-2-8
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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还是去年此时,与一干刚刚结识的好友爬山,摄影,摘桑葚。不过是一年的光景,时间不长,路已走远。桑葚又熟时。紫红,紫黑。。。酸酸甜甜。我记起的味道,竟是去年的野生桑葚。不得不说,那个味道,果真是市场上所卖桑葚比不得的。我喜桑葚之味,更过于沉迷那妖娆的紫色,弥漫着纯纯的美。我想,我终是秉性难改,贪恋唯美无法自拔。

桑葚性寒,味甘,入心、肝、肾经,有滋阴补血的功能。《滇南本草》言其:“益肾脏而固精,久服黑发明目。”《本草求真》称:“解热养阴,乌须黑发。”成熟的桑葚营养丰富,油润清香,富含葡萄糖、果糖、果酸、7种维生素、10种人体必需氨基酸及丰富的铜、铁、钙、磷、锌等矿物质。具有这些营养物质可使发质得到充分滋养,因此食后面色红润,发乌光泽。

桑葚果酱

桑葚又熟。【桑葚果酱】

原料:

紫桑葚500g、冰糖150g、柠檬1个(挤汁)。

做法:

1、桑葚洗净,去蒂。(这是个‘庞大’的任务,要有足够时间和耐心。)

2、加冰糖,熬至开锅冰糖融化后挤入柠檬汁,转小火慢慢熬煮两个小时以上,至粘稠。

3、入无水无油的密封玻璃瓶,冰箱冷藏。一周内食完。

桑葚又熟。【桑葚果酱】

桑葚又熟。【桑葚果酱】

桑葚又熟。【桑葚果酱】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100dmxb.html

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