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巧用橙皮自制大面包

2012-2-8
YOYOの食色空间
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美食中国授权原创博客
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变废为宝【巧用橙子皮自制大面包】

冰箱跟房间有些相似,塞了一段时间的东西,就有些杂乱需要清理。刨了大堆的橙子屑,装在蜂蜜罐子里冻在冷藏室。今天翻出来,和了面做了这个满室橙香的大面包,这下几天的粮食又有着落了,你看,打扫也能带来满足。

变废为宝【巧用橙子皮自制大面包】

原料:

面粉300g、盐3g、橙皮屑50g、牛乳100cc、水100cc、快速酵母粉4g、无盐黄油30g。

做法:

1、将原料揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,基本发酵到2倍大;

2、按扁排气分成2块面团,滚圆松弛15分钟;再次排气,整形成椭圆形;

3、放在温暖的地方,进行第二次发酵,体积增大一倍就可以了。表面筛粉,划一道口;

4、烤箱预热190度,上下火烤30~35分钟。

变废为宝【巧用橙子皮自制大面包】

出炉放凉,切一块,橙香扑鼻非常好吃的主食面包。

变废为宝【巧用橙子皮自制大面包】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100hu66.html

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