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红豆沙花包

2012-2-8
人
人间烟火:事无事,味无味 blog
美食天下授权原创博客
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所有可作甜点馅料的食材,在我们家用之最广且最讨喜的,莫过于红豆沙。红豆的好处自已不必多讲,用处还是要讲的。蒸包,汤圆,以及面包蛋糕,都可用红豆做馅,而且百吃不厌。红豆沙当然要自己做——好像记忆里,只在多年前买过一次红豆沙。用砂锅慢慢煲烂一锅红豆,要彻底熬烂,加入料理机打成泥。加少许油入炒锅,倒入所有的豆沙泥,随自己喜欢加糖,慢慢的小火炒成沙。其实是个很简单却又很有成就感的过程。当然,若要洗沙,洗掉所有的红豆皮,操作则稍显麻烦。但亦是可行的。而且,蜜红豆同样可以自己制作。用着自己制作的豆沙、蜜豆,DIY自己的面包,总是比买来的,多那么一点味道吧?那种味道,叫做得意?辛苦?快乐?美好?!

红豆沙花包

用之最广的馅料。【红豆沙花包】

原料:

高粉200g、牛奶120g、鸡蛋1个(留1/4刷面包表层)、白砂糖20g、酵母2g、黄油20g、红豆沙150g(分6份,分别滚圆)、芝麻少许。

做法:

用之最广的馅料。【红豆沙花包】

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