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可可玛德琳

2012/2/8 16:14

做法:

图1:鸡蛋打散,加入糖和蜂蜜搅拌均匀(不必打发)。

图2:筛入粉类拌匀(可可粉和低筋粉事先过筛2遍) 。

图3:融化黄油,趁热加入面糊内。(如果用微波融化黄油,记得转为小火,否着黄油会爆的到处都是)

图4:蛋糕糊放冰箱冷藏1小时以上,然后回温至面糊有一定的流动性。装入裱花袋。

图5:模具涂一层融化的黄油,挤入面糊约8分满。烤箱预热180度,10分钟。(烤好后的玛德琳,用牙签将边缘轻轻分离后,很容易就能脱模)

可可玛德琳

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