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北海道牛奶吐司

2012-02-08 16:13:17

(二)整形、二次发酵、烘烤

1、手沾干面粉压住面团,排出大部分气体后,切割成2等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;

2、将面团擀成椭圆形,上下依次对折后捏紧接口,翻面将接口朝下,擀成约30cm长条,卷起,捏紧接口;

3、接口朝下摆入吐司盒,放温暖湿润处二次发酵,至吐司盒约8分满,刷蛋液;

4、烤箱预热,165度中下层,35分钟。

北海道牛奶吐司

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