客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 焦糖布丁蛋糕

焦糖布丁蛋糕

2012-02-08 16:13:15
糍心小志的芳馨小厨
糍心小志的芳馨小厨 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

分量:直径10.5cm x 高3.7cm的烤模16个或8寸圆模2个。

焦糖:细砂糖100g、水15g。

果冻液:水400g、细砂糖50g、琼脂粉15g。

布丁液:水200g、细砂糖180g、鲜奶500g、全蛋500g、香草精3g。

蛋糕:鲜奶80g、奶油90g、低筋面粉95g、香草精3g、蛋黄140g、蛋白280g、细砂糖140g、塔塔粉或白醋少许、朗姆酒10g。方子来自《烘焙宝典》

图片中的焦糖冻的位置放错了~~不要被图片误导了(懒得再改了)~感兴趣的朋友以方子为主。

焦糖布丁蛋糕

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多