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芒果蛋糕卷(附打蛋白经验)

2012-02-08 16:12:49

7、打发蛋白:(用大一些的,钢丝相对较坚挺、数量多的打蛋器比较好)

⑴盆底垫一块抹布防滑,一只手扶着打蛋盆并抬起它的底部,使其有些倾斜,另一只手握住打蛋器手柄靠近钢丝的部分,用手腕的力量带动打蛋器划圈,开始打蛋白。

芒果蛋糕卷(附打蛋白经验)

⑵、当打到蛋白沾在打蛋器上不滴落时,加1/3细砂糖。

芒果蛋糕卷(附打蛋白经验)

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