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红烧牛腩面

2012-02-08 15:55:25
*睡美猪*
*睡美猪* blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

牛腩切小块 泡去血水 用滚水焯一下 捞出备用

锅中油烧热后放入花椒 八角 红干椒 姜片 拍撒的蒜 小火榨香  放入洋葱

然后加入红糖翻炒均匀后 放入焯好的牛肉上色 加入老抽 料酒 香叶 适量清水

倒入高压锅内 压大约10分钟即可

另起一小锅 盛出一些牛腩和原汤 加盐调味 下白萝卜等蔬菜煮熟备用(根据个人喜好)

宽汤大火煮熟面条后 放入冷水中过凉 盛入碗中 浇上炖好的牛腩和汤汁就OK了

红烧牛腩面

原文地址:http://ks513620.blog.sohu.com/79454201.html

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