客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 新年米糕的做法

新年米糕的做法

2012-02-08 15:55:17
【雪花坊】美食收集作坊
【雪花坊】美食收集作坊 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

手里还有爸妈过年时做的新年米糕的图片,都处理好了,也没功夫发上来。

这些天白天黑夜几乎全都扑在工作上了。好在今天老板和我谈话时,表扬了我一番。去年的年终分红据说也批下来了,能拿好几千呢。虽然交掉税后没有多少,也让我好开心了。就算最后只拿到手一千,那也能买好多碗碗盘盘呢,嘿嘿。

说正题了,这个米糕,是我爸妈过年时候做的,过程照片也都是他们拍的,我一点都没有插手。有趣的是,虽然这个米糕是很传统的糕点,我爸妈却也有运用非常现代的工具来制作。不知道其他地方的习俗是怎样,我妈妈老家那里,过年是一定要蒸这个米糕吃的。

新年米糕的做法

原料:

糯米 --- 500g

大米 --- 500g

白糖 --- 200g

红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)

另外配上各种干果、果仁,作为装饰

新年米糕的做法

做法:

1、两种米混合并用清水浸泡过夜,然后沥干水后稍微晾晾干。

2、用料理机轧成粗粉。

3、轧好的粉,用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉,再轧一次,或者用搟面杖压碎。

4、加入白糖,和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。

新年米糕的做法

1、蒸锅里铺上屉布,放上一个慕丝圈,里面填上一层米粉。

2、铺上一层豆沙。

3、再铺上一层米粉。

4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒

5、大火蒸熟。

新年米糕的做法

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多