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心形双色曲奇

2012-02-08 18:05:46
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这款双色心形曲奇也是为了参加网易微博的活动而做的,也是专门做给我家小美女的,是让她带到学校与同学们一起分享的,做的时候虽然比普通饼干稍微费事些,但做好后样子可爱,小美女非常喜欢,口感酥脆,非常好吃哦。配方是在网上找的,很不错哦,感谢中.....

原料:

原味部份:

无盐黄油80克、糖粉50克、全蛋液20克、低筋面粉140克。

可可味部份:

无盐黄油40克、糖粉24克、全蛋液10克、低筋面粉66克、可可粉4克。

做法:

原味部份:

1、将黄油在室温放软后,稍打发。

2、往黄油中加入糖粉,拌匀。

3、加入蛋液,拌匀。

4、加入低粉,拌匀后,分成重量相同的两个面团。

可可部份:

与原味部份操作程序一下,可可粉在第四步与低粉一同放入。(以上部分与做其他饼干是一样的,没拍照片哈)

成形:

1、取30克原味面团,搓成两根25CM长的长条。

2、将其余的原味面团分成两份,分别擀成长25CM宽6CM的面片。

3、将可可面团分成两半,分别做成切面为心形,长约为25CM的面条。

4、将步骤1、2中的面条与面片放于室温中,将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬。

5、将可可面条取出,放于面片之上,再在心形的V型处填上做法1的小面条。

6、用面片将可可面条包起,稍加整形使其浑圆,放入冰箱冷藏30分钟后取出切片。

7、将饼干坯放入烤盘上。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820119210520819/

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