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丝瓜鲜肉水煎包

2012/2/8 18:03

水煎包做法:

面粉水=100克水+5克面粉(根据包子数量大小可以增加面粉水)

1、发酵好的面团揉匀排气后分成8等份。

2、取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮,包上馅料。

3、捏紧摺口醒发20-30分钟包子包的不好看,也没人协助拍摄,所以包包子步骤就不发了)

4、锅中加2匙油烧热,放入包子。

5、100克水+5克面粉调成面粉水,倒入锅中,再淋上1匙油。

6、盖上锅盖,焖约10分钟左右即可。

灰灰小贴士:

水煎包快好的时候,锅里会有"滋滋"的声音,等这种声音停止了,水煎包也就可以出锅了。可以开锅检查一下底部,如果没达到你想要的金黄色,可以多煎一会儿。火候不能太大,以防糊底的。

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