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朝鲜冷面

2012-02-08 18:03:08

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

生活就像这碗冷面汤,酸中带甜、甜中透辣、辣里又带香,这不就是生活的味道吗!

原料:

玉米面、冰镇牛肉汤、酱牛肉煮蛋黄瓜、辣白菜、冰镇矿泉水、冰块、小番茄、熟芝麻。

调味:盐、白糖、白醋、雪碧、酱油。

做法:

1、将冷面下入沸水锅中煮制,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。

2、放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次。

3、轻轻揉搓将冷面,使其完全散开,沥干水分后放入碗内。

4、将黄瓜切丝、梨切片;辣白菜切碎、鸡蛋对切,牛肉切片备用。

5-6、牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。

7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。

8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。

9、撒上白芝麻即可享用。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-189659.html

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