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蒸乌饭&粢饭团

2012/2/8 18:00

小贴士:

1、卷饭团时,可以准备一碗清水,如果饭粒粘手,就用手蘸蘸清水再继续操作,会好很多;

2、乌饭里50%大米配50%糯米,这样做出来的乌饭香糯有光泽,更正宗。

 

我们家早饭喜欢吃蒸饭团,一般的早点摊有黑白两种卖(例如芳婆糕团店),有乌叶时就用乌叶蒸,其他季节就用黑米代替来蒸。

不过早点摊的饭团馅料比较少,往往只有小咸菜、白糖供选择,搭配着火腿肠或是老油条,自己家做呢就明显丰盛多了,呵呵。

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201161485456462/

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