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豌豆羊羹

2012-02-08 17:58:37
拉布拉多鱼
拉布拉多鱼 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

眼下正是豌豆大量上市的季节, 每年我都会买上很多,剥好冷冻在冰箱里,这样一年四季都可以吃到嫩嫩的豌豆粒,比起超市贩卖的熟龄老豌豆我更喜欢吃嫩嫩的豌豆。

老北京有个非常著名的小吃叫豌豆黄,做法讲究味道香甜。但自己做就比较的麻烦,对于一个懒人来讲过筛很麻烦的,大家都明白的哈。不过这款philips机器有个无敌的滤网,哈哈,一切烦恼尽在它的掌握中,偶只需要把豌豆放入滤网内,加入适量的水,细腻的豌豆泥就自己都跑出来啦,真的是懒人的福音,有了它偶榨汁的欲望又勇猛的来了。

豌豆羊羹

原料:鲜豌豆、原味炼奶、琼脂。

做法:

1、鲜豌豆洗净,放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟,取出晾凉;

2、将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内,1档3分钟;

3、将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用;

4、琼脂泡软后用微波炉叮2分钟,搅拌均匀,用筛网过滤后倒入豌豆泥中搅拌均匀;

5、将豌豆泥放凉成型后,冰箱冷藏10分钟,即可取出切块食用。

tips:

1、豌豆泥中调入炼乳味道会很香甜,如果没有调入适量蜂蜜也可以;

2、琼脂一定要过筛否则会影响口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100utn2.html

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