2010/5/20 14:13

——黄桃鲜奶油蛋糕装饰

原料装饰：鲜奶油200克、细砂糖适量（约30克左右）、白巧克力、黄桃罐头1罐、樱桃若干、巧克力豆少许。

酒糖液：2小勺白砂糖+2大勺热水+适量朗姆酒

准备：打发鲜奶油的盘和搅拌棒放入冰箱冷冻室10-15分钟冷却。

做法：

1、黄桃罐头一罐。

2、黄桃取出切小丁，我用了大概2块的样子。

3、放入搅拌机内那成黄桃泥。

4、我用的是安佳鲜奶油，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的容器，插上搅拌棒，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。

5、放入黄桃泥再加班均匀。

6、蛋糕片上刷一层酒糖液。

7、抹上一层打发的黄桃鲜奶油，再切2块黄桃成丁，加在夹层中。

8、盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片。

9、用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。

ps：

1、我一下子把黄桃泥都加入到打发的鲜奶油中，才想起抹面会有小颗粒感，不干净。最后决定干脆撒满白巧克力屑吧。这样可以盖一下。

2、做了这个蛋糕，我知道什么叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出来了，准备中间夹蜜豆的。但不知道怎么做着做着就加成黄桃了，而且做完了拍完照片，收拾厨房看到蜜豆才想起来，初衷是想加蜜豆的，狂汗呀。

3、现在对行情不怎么了解。看到楼下水果店的樱桃挺好，觉得6元不贵，比荔枝便宜，选了很少的一些，一称重21元，我狂汗，回头一看是6元一两，我的天，幸好选的不多。蛋糕上的这些樱桃是全部了，富余了一个给老公吃啦。下次一定要仔细点。