客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 魔幻厨房 > 三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

2012-02-08 12:35:37
乐生活
乐生活blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

大部分虾耙子我都把它们清蒸了,沾着酱油、醋和姜沫调成的汁吃了。味道不错,还有很多带黄的,很鲜,很好吃,过瘾!

挑了一些小个的虾耙子,剥皮取肉,用它们做了道汤。

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

三宝麻辣虾钳

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

原料:虾钳、芹菜、胡萝卜、藕、葱沫、姜沫、蒜蓉。

做法:

1、将芹菜、胡萝卜、藕切成条。藕在开水里焯一下;

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

2、用刀背在虾钳上剁两下,把它的外皮剁碎。待会儿炒的时候好进味;

3、锅中倒油,放入陴县辣酱炒出红油,到入大量的葱沫、姜沫、蒜蓉爆出香味后倒入处理好的虾钳翻炒,调入一大勺料酒、半勺酱油、半勺醋、半勺糖;

4、待虾钳变微红后,依次放入藕、胡萝卜、芹菜翻炒;

5、出锅前放点盐调味,陴县辣酱本身就是咸的,盐不用多放了。最后再放点蒜蓉,出锅。

虾肉菠菜粉丝汤

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

原料:虾耙子肉、菠菜、粉丝、姜丝、葱花。

做法:

1、粉丝放到凉水中泡软;

2、虾耙子放到蒸锅里蒸5分钟,等它初步成型之后取出。用剪子把两边的边剪开,轻轻一揭,皮就下来了,取出的虾肉切碎;

三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤

3、锅中做水,不等开锅就把泡软的粉丝放到水中,开锅后放入姜丝,姜丝多放些,海鲜属寒,多放点姜丝,吃完会很舒服;

4、开锅煮大概5分钟后,放入菠菜和虾肉。待开锅两三分钟就关火,调入盐,放点香油就可以了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100bhez.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多