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美味炸酱面大全

2012-02-08 12:35:36

懒人三步创新、简单、美味炸酱面大全

炎炎夏日,炸酱面应景的成为餐桌主角。时下世界杯激战正酣,对于时间紧张看球心切的家庭而言,如何几分钟搞定美味炸酱面,而且吃得有新意,笔者就为大伙搜集整理了东西南北中5种炸酱面新吃法,保你3步十分钟就能吃上创新炸酱面。

精要步骤:

1勺葱伴侣6月香豆瓣酱、2分钟快炒、3步端上创新炸酱面。

新派老北京炸酱面

原料:欣和葱伴侣豆瓣酱、肥一点的五花肉、葱伴侣甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花、姜米、香菜、八角2个。

菜码:黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。

做法:

1、准备原料:欣和葱伴侣豆瓣酱,肥一点的五花肉,葱伴侣甜面酱,番茄酱。

2、准备配菜:葱花、姜米、香菜、八角2个

3、锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。

4、煸出油后的五花肉变色,此时放入2颗八角,和姜米炒香。

5、炒香后放入香菜叶,加入香菜的酱非常香,如果不习惯吃香菜,这步可以省略。

6、放入需要量的欣和豆瓣酱。

7、加入葱伴侣甜面酱,为了在炸酱中增加甜度,柔和豆瓣酱本身的咸度。

8、喜欢吃辣的朋友,可以适当加一些豆豉辣酱。

9、放入少许番茄酱,来柔和炸酱的口感,并且增加复合味道。

10、所有酱都放好后,用铲子炒匀。

11、加入少许的清水,慢慢熬煮约5分钟。用葱伴侣豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。

12、熬制粘稠后,如图中的样子,放入葱花,点一点糖,和味精炒匀即可出锅。

13、面如果不是手擀面,建议选择劲道的拉面,或者鸡蛋面,乌冬面都行。

14、水开后,下入面条。不要煮的过久,否则吃起来就会很没口感,但一定要煮熟。

15、煮熟的面条放入凉开水中过水,夏天更适宜吃过水儿面。

温馨提示:

配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。码上菜码,淋上炸酱,撒上黄飞红麻辣花生碎....开吃。

懒人三步创新、简单、美味炸酱面大全

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