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球衣饼干&奶牛饼干

2012-02-08 12:35:35
烤焙一份温暖心情……
烤焙一份温暖心情…… blog
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球衣饼干&奶牛饼干

球衣饼干&奶牛饼干

原料:

原味面团:黄油100克、糖粉50克、盐1.5克、蛋26克、香草精1.5克、低筋面粉150克。

可可面团:黄油60克、糖粉30克、盐1克、蛋15克、香草精1克、低筋面粉80克、可可粉10克。

面团做法:

1、室温软化黄油,糖粉、低筋面粉、可可粉过筛备用;

2、将室温软化的黄油打软后,加入糖粉和盐(图1)打匀(图2),无需打发;

3、分2次加入蛋液(图3)并搅匀后,加入香草精搅匀(图4);

4、加入过筛的低筋面粉(图5)拌匀;

5、同样方法制作可可面团;

6、将面团放入保鲜袋中,压平后冷藏30-60分钟(图6)。

球衣饼干&奶牛饼干

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