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菠萝果酱&菠萝派

2012-02-08 12:34:47
烟火间
烟火间blog
美食中国授权原创博客
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菠萝果酱&菠萝派

热带的水果,浓郁的芬芳,忽然就夏天了……

菠萝果酱&菠萝派

菠萝果酱

菠萝果酱&菠萝派

原料:

菠萝500克、白糖150克、水100克、肉桂粉1/6小勺(增添风味,不喜欢的可以省略)、香草荚1枝(也可用香草精替代,不用也没关系)、柠檬1个。

做法:

菠萝果酱&菠萝派

补充:

1、肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩,不是特别排斥的话一定要试试看。

2、柠檬中的Vc遇高温容易被破坏,所以柠檬要最后才放比较好。

3、菠萝的纤维比较粗,加热之后果粒不太容易软化,因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果来的长,花点时间、用点耐心,慢慢用小火熬煮才会收获好口味的菠萝果酱哦。

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