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芦笋蕨粉素鹅肠

2012/2/8 14:51

授权原创博客:烹然心动
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

图上左边黑的长条就是蕨根粉,适量放到沸水锅中煮5——8分钟,取出过凉水即可,使用十分的方便简单;白色的是素鹅肠,也是要焯水后捞出过凉。芦笋去老根切成小段后焯水(水里要放适量盐防止变色)然后过凉水(最好是冰水)

右边的图是焯好后浸入冷水中的蕨根粉和素鹅肠,芦笋没有拍~

下图:调好的酱料(里面有1 1/2大匙的芝麻酱,2小匙芥末酱,生抽2大匙,糖1小匙,醋1 1/2小匙、芝麻油1小匙和蒜泥1小匙,还有适量凉开水。)所有DD调匀调稀即成。

芦笋蕨粉素鹅肠