客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 凉菜菜谱 > 卤牛肉

卤牛肉

2012-02-22 17:25:53

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

卤牛肉

原料:牛腱子

调味:花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油。

做法:

1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。

2、锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。

3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4、再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。

5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6、锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒。

7、大火煮开后放入牛肉调入盐。

8、加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。

9、转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。

10、取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-189362.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多