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凉拌粉丝海蜇

2012-02-08 15:07:05

授权原创博客:红豆厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

夏日小凉菜-凉拌粉丝海蜇

原料:

粉丝一把、海蜇半斤、香菜2颗。

调料:

盐、糖、鸡精、鲜贝露、香醋、香油。

做法:

1、粉丝入开水锅中煮熟捞出过凉备用。

2、再把海蜇放入,马上关火用漏勺翻拌,海蜇紧缩捞出过凉。

3、香菜洗净切碎,所有食材放入碗中加入盐,糖,鸡精。

4、再加入鲜贝露。

5、加入香醋。

6、再加香油拌均匀即好。

啰嗦一下

1、粉丝可剪短一些方便食用。

2、海蜇要用清水浸泡至无咸味才可。

3、焯烫海蜇的时候一入开水中,既要关火,用漏勺翻拌使海蜇均匀受热,变紧缩既要捞出过凉,这样才能使海蜇的口感更脆嫩。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182422-do-blog-id-194328.html

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