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花雕醉鸡

2012-02-08 15:06:30

授权原创博客:资深美女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎、炸、烤、炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来。

由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形、原汁、原味,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,蒸菜又是炒菜用油的三分之一,菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然,找回天然健康。

女士吃了皮肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可以起到调养食疗功效。炎炎夏日,而且也少了烟熏火烤的烦恼,蒸菜无疑是最受亲睐的好菜。

花雕醉鸡

原料:鸡腿2只、盐、料酒、当归3克、枸杞一大勺、花雕酒。

做法:

1、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时;

2、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟;

3、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食。

私房话:

撒盐的量要根据自己的口味来放。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-99718-do-blog-id-98553.html

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