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白灼香螺

2012-02-08 15:06:23

授权原创博客:小春
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

有时候,有些食材要精心烹制,经过繁琐的过程,方显美味。有时候,有些食材却要最最简单的烹制方法,方显鲜美的品质。

海鲜最经典的方法,就是白灼或者清蒸了。简单,却最能体现鲜美。海鲜大量上市的时候,每种买些或白灼,或清蒸,配上简单蘸料,请上三五好友,围聚桌前,不用客气,直接上手,不亦乐乎,推杯换盏,豪气万千。

白灼香螺

白灼香螺

原料:

香螺500克、姜蒜、料酒味极鲜、香醋、青芥辣。

做法:

1、香螺在自来水下搓洗掉表面污物;

2、锅中加水放入生姜一片,加一汤勺料酒烧开;

3、放入香螺煮开后,再转中火煮2分钟左右(根据大小调节);

4、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。

白灼香螺

白灼香螺

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