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炖出易烂味美猪蹄方法

2012-02-08 18:30:33

蹄含有丰富的胶原蛋白,是很好的美容圣品,但是炖起来却太耗费时间,怎么才能炖出易烂且味美的猪蹄呢?

方法一:加山楂,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。

方法二:加醋,煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。

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