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去除鱼鳞的小窍门

2012-02-08 18:28:30

1、自制刮鳞刷:找一块木板,根据使用方便程度决定木板的大小。捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上,通常钉上3-5排。这样,自制的刮鳞刷就做了。用它刮鲤鱼。青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用。

2、放醋易刮鳞:刮鱼鳞时,在放鱼的冷水中放两汤匙食醋,将鱼泡上两小时,然后用自制刮鳞刷一刷就干净。

3、热水涮带鱼:带鱼鱼鳞又小又黏,刮鳞十分麻烦。若将带鱼放在80摄氏度的热水中涮一下,然后放在冷水中,拿出用布一擦,带鱼鱼鳞一干二净。

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