美味咖哩简介

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料......[详细]

各地区咖哩风味

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同......[详细]

咖喱的营养分析

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；还还具有协助伤口复合......[详细]

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鸡肉

面条

牛排

咖喱:世界之香

无论是在马来群岛的餐厅，还是日本小学生的午餐便当里，或是中国各个超市的货架上，你都能看到咖喱的身影，咖喱带着神秘的印度风情……[详细]

咖喱让味蕾接受芳香的刺激

天气好像一直在玩捉迷藏，时而大雨连绵，时而阳光强烈，在这样反复无常的季节里，我们好像失去了胃口，很想吃一些能刺激味蕾的食物：咖哩……[详细]

印度美妙的咖喱奇赏

印度菜可分为南北两大菜系，北印度菜的口味以微辣为主，而南印度菜系，香料多用咖喱叶和芥末子等，总之，印度菜肴和咖喱是密不可分的……[详细]

印度人把咖喱当药吃

对于印度人来说，咖喱不仅是一种食物，还是可以带到他乡的“信物”。记者有一位印度朋友在上海做生意，他每次去中国前，都要采购大量咖喱粉……[详细]

咖哩的起源

“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思……[详细]

健康食咖喱

咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾……[详细]

美味咖喱奇妙燃脂

咖喱不愧为一种魔幻香料。加入菜肴之中，便会反客为主，说不清是胡椒的辣……[详细]

食用咖喱提高记忆力

食用咖喱能提高记忆力。日本武藏野大学和美国苏柯(音译)研究所共同研究结果……[详细]

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