美食天下

菜谱    美食厨房

川菜-四川菜系

  • 香辣盆盆虾

    作者:小雅

    白虾、青菜、葱段。

  • 重庆麻辣烤鱼

    作者:糖醋白菜

    非洲鲫鱼、黄豆、芹菜、魔芋、干辣椒、干花椒、辣椒油、花椒油、油、泡椒、郫县豆瓣、料酒。

  • 四川泡菜

    作者:桑梓

    粗盐、白酒适量、各种蔬菜。

  • 重庆辣子肥肠

    作者:糖醋白菜

    猪大肠、干辣椒。

  • 回锅肉

    作者:桑梓

    五花肉、蒜苗、甜面酱、郫县豆瓣、李锦记豆瓣酱、料酒、豆豉、木耳少许。

  • 川味腌萝卜

    作者:糖醋白菜

    红皮白萝卜(或者樱桃萝卜)、白酒(或者高度酒)、野山椒。

  • 板栗烧鸡

    作者:糖醋白菜

    栗子、鸡块。

  • 重庆豆花鱼

    作者:糖醋白菜

    草鱼、内酯豆腐、淀粉、蛋清、郫县豆瓣、干辣椒花椒、酒酿、花生。

  • 香辣口水鸡

    作者:紫色透明

    鸡翅根、白芝麻、花生碎。

  • 麻婆豆腐

    作者:三石美食

    内酯豆腐、豆瓣、猪肉末。

  • 鱼香茄子

    作者:大菜

    长茄子、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉、食用油。

  • 鱼香茄子

    作者:食尚小米

    茄子、猪肉馅。

  • 羊排炖萝卜

    作者:米雪儿

    羊排(或羊肉)、萝卜。

  • 热辣川菜—盐煎肉

    作者:食尚小米

    五花肉、红彩椒、青蒜。

  • 川味土豆烧排骨

    作者:80后男人的厨房

    排骨、土豆、豆瓣酱。

  • 泡椒肉丝

    作者:厦门媳妇山城妹

    瘦肉丝。

  • 泡椒鱿鱼

    作者:juneangel07

    大鱿鱼、青红椒花椒、红干辣椒、泡椒、葱姜蒜、料酒、白糖、盐。

  • 山寨版酸菜鱼

    作者:简单煮意

    去皮去骨青鱼肉、豆芽、四川酸菜、香菜、鸡蛋、葱姜、干辣椒、淀粉。

  • 虎皮海椒

    作者:白家粉丝

    尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油。

  • 四川—姜糖

    作者:佚名

    上等红糖、优质熟油、鲜姜、上等糯米、上等芝麻、桃仁、蜜玫瑰。

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