≮美食原料≯

鸡腿1斤，葱1条切碎，姜1片切碎，红辣椒3只切碎，芥兰4两，面粉1/3杯，栗粉1/4杯，油2汤匙。生抽、酒各2汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸1汤匙。芥兰调味料：盐、糖各1/4茶匙，糖、栗粉各1汤匙，水1杯。

≮美食做法≯

1、鸡腿洗净斩大块，下腌料腌30分钟。芥兰洗净，修剪整齐，用1汤匙油炒软，再加调味料煮熟，沥干备用。

2、鸡块去汁，加面粉、栗粉拌干，放中温油中炸至熟。

3、烧热1汤匙油，炒香姜、葱、红辣椒碎，加料味拌匀，煮至微滚时，加入鸡块炒合即成，上碟，芥兰围边。

≮美食特色≯

味道醇香，营养丰富，有些微辣。