猪肝菠菜粥
□ 木禾 ‖ 木禾浓情蜜意之厨房 2007-11-24 16:37:30
授权原创博客：木禾浓情蜜意之厨房
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材料：
大米、新鲜猪肝、菠菜、口口脆榨菜、葱花、黑芝麻、水。
调味料：
料酒、姜泥、淀粉、盐、白胡椒粉、香油、色拉油。
做法：
1、锅做水，开后，放入大米，小火半开盖加一滴色拉油煮至米软。
2、猪肝切薄片，再切小。用料酒，姜泥，淀粉，盐，葱花腌10分钟。
3、锅放小许油，把腌好的猪肝爆炒变色，即关火盛出。[美食中国]
4、炒好的猪肝倒入汤锅，加姜泥，白胡椒粉继续煮15-20分钟左右，直至粘稠，肝酥软。
5、菠菜洗净后，开水烫后，切段，用盐，香油拌匀腌片刻。
6、把腌好的菠菜，切好的葱花在粥出锅前洒入。
7、盐调味，出锅点香油。
8、喝时，可在碗里洒些黑芝麻，小榨菜丁。
