客户端
美食天下

资讯

资讯 食疗食补
您的位置美食天下 > 资讯 > 消费者视野 > 正文

东来顺取消收费筷 餐饮业冷眼不理睬

2012/5/1 16:30

从昨天(5日)开始,东来顺在北京的9家直营店全部停止收取筷子费。这在目前几乎拿“收费筷子”当惯例的京城餐饮界无异于破冰之举。不过,截止到记者发稿时,还没有其他餐厅响应东来顺的做法。

东来顺加盟店筷子费照收

昨晚,“东来顺”北图店,进出的客人络绎不绝。“不是取消筷子收费了吗?怎么账单上还有?”一位刚看过晚报的男士气哼哼地问服务员,得到的答复是“直营店是取消了,我们这家是加盟店”。记者了解发现,东来顺以往在京所有门店都使用1元筷和1元湿巾,从昨天开始,9家直营店虽然没了收费筷,但每位1元钱的湿巾费还在收,而在加盟店,筷子和湿巾的费用照收不误。

昨晚,记者在添一顺、竹荪鹅等多家餐馆看到,消毒餐具套装摆在桌上,尽管写有收费一元,但服务员几乎都没有给予提示。

消协别把收费筷变成行业惯例

今年8月份,中消协曾发文叫停筷子、纸巾等餐外收费项目,但目前仍未起到明显作用,筷子收费在餐饮业仍是普遍现象。

中消协曾明确表示,餐饮企业提供卫生餐具是应尽的法定义务,因此应当承担餐具消毒费用,而不得将义务转嫁给消费者。部分餐饮企业对一次性餐具另外收费的行为属于巧立名目重复收费,侵犯了消费者权益。消费者即便使用了收费餐具,也可拒绝买单。市消协相关负责人今天上午也告诉记者,今年他们陆续收到有关“收费筷”的投诉,但由于没有强制性规定制约,许多餐馆并不买账。他建议,餐饮行业组织应加强行业自律,不要把“收费筷”慢慢变成行业惯例。

中烹协副秘书长边疆今天上午接受记者采访时表示,新颁布的《餐饮企业经营规范》即将在国内实施,“一次性餐具”被圈在了“退市”范围。

快评“一元”让餐馆“名利双收”

一套消毒餐具收费1元,许多顾客认为“菜价、酒水都收了,企业为什么还那么在乎这点儿小钱”。据调查,“消毒套装”实际上隐含着巨大的利润空间。一家不愿透露姓名的餐饮企业负责人告诉记者,假如餐馆每天接待300人,一天就是300元,每月就能收进9000多元。如果每套餐具盈利2角钱,餐馆一天就可以收入60元,月赚1800元。不仅如此,由于采用“消毒套装”,餐馆还省下了洗碗、消毒、人工、水电等相关成本,而且还让服务“上了档次”,可谓名利双收。

为你推荐 (消费者视野)