2012/5/1 16:30
目前市场上的橄榄油大致可分为极品初榨油、精纯油以及渣滓油3个档次,进口货主要产自西班牙、希腊、意大利等国家。
英文 中文 零售价(元/升)
EXTRA VIRGIN OIL 极品油 90-120
PURE OIL 精纯油 70-80
POMACE OIL 渣滓油 约45
橄榄渣滓油基本上采用两种不同的加工方式:高温条件下压水榨取或吸附加工生产。如果是在高温条件下压水榨取橄榄渣滓油,加工中所含有机物可能发生化学变化,产生超量苯并芘,存在致癌的危险。极品初榨油和精纯油采用的是冷榨工艺技术,所以产品中不存在苯并芘超量的可能。
专家建议,没有相关检验检疫合格证书的橄榄油,市民还是慎购为好。特别要注意的是,不要贪便宜在街头小店购买只有洋文标签、没有中文标签的橄榄油。 [美食中国]