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阳澄湖大闸蟹被炒十年 市场价超养殖成本九倍

2012-05-01 16:09:26

十年间出湖价翻番 预测价成涨价推手 礼品战略捧出天价

大闸蟹被炒十年 市价超成本九倍

阳澄湖大闸蟹的价格连年上涨,10年间,其出湖价已经涨了一倍有余,今年更是以近三成的涨幅,创下历史新高。3.5两重的公蟹出湖价达170元/斤;4两重的公蟹出湖价则高达210元/斤,而卖到北京消费者手中的大闸蟹,每斤均价竟然超过了330元。

究其涨价原因,各方说法不一。记者通过实地调查发现,除供求不均衡、养殖成本上升外,涨价与人为炒作密不可分。

记者发现

出湖价十年涨了一倍多

阳澄湖大闸蟹是我国最负盛名的淡水蟹,享有“蟹中之王”的美誉,不仅体大、肥美、营养丰富,还以其“青背、白肚、黄毛、金爪”这四大特点,在螃蟹中独占鳌头,驰名中外。

在北京做水产生意已15年之久的河北白洋淀人赵宝仲,早在2002年就开始与江苏相城蟹商合作,在北京销售阳澄湖大闸蟹。

据赵宝仲介绍,当年阳澄湖大闸蟹协会发布的收购指导价(出湖价)为4两公蟹85元/斤,2003年涨到105元,2004年又涨到了112元。直到2007年,在各方的非议下,收购指导价被取消,但大闸蟹的涨价步伐并未停止。

2010年,在市场的一片惊呼声中,4两公蟹每斤价格涨至170元。而今年更是突破200元大关,创下历史新高。

赵宝仲说,一般的规律是,蟹商会在出湖价的基础上加价120元后出售给消费者。也就是说,4两重的公蟹到北京消费者手中时,价格就变成了330元/斤。

消费者说

“大闸蟹真值那么多钱?”

阳澄湖大闸蟹价格连续10年攀升,不可避免地引来了质疑声。

在位于北京市南三环刘家窑附近的京深海鲜市场,记者遇到了澳大利亚商学院博士生孙连涛,刚回国不久的他慕名来到此地购买阳澄湖大闸蟹。而当他看见每斤300多元的价格时,不禁连连摇头。

两年前,孙连涛曾在该市场买过大闸蟹,当时每斤的价格为200元左右,没想到两年的时间,蟹价就涨了五成。当蟹商告诉他,大闸蟹价格连年上涨已非新鲜事时,孙连涛疑惑道:“大闸蟹真值那么多钱吗?”

“今年,我绝不会花130多块钱买一只螃蟹吃。”北京二商局退休干部李志认为,阳澄湖大闸蟹身价的飙升与人为炒作密不可分。

他说,大闸蟹在北京闯市场经历了三个阶段,一是进入北京市场;二是创出名气开办专卖店;三是做礼品文章卖蟹券。其中,做礼品文章就是炒高蟹价的主要手段。对此,蟹商赵宝仲也有同感。

蟹农声音

市场价超养殖成本九倍

今年,阳澄湖大闸蟹市场价高于养殖成本九倍以上,是价格虚高还是物有所值?对此记者进行了实地调查。

在苏州相城区阳澄湖镇富荣蟹业有限公司附近,记者采访了一早就去公司交蟹的蟹农顾志兴。

老顾和家人共有湖地几十亩。据他介绍,每年1月向湖中放养蟹苗,经过近9个月的养殖,到9月下旬,大闸蟹进入成熟期,开始捕捞。

每亩湖地可产大闸蟹150斤,今年每只蟹苗0.5元,每亩地放蟹苗约1000只。由于人工、柴油、饲料(玉米、小鱼、螺蛳)等开支增加,养殖一亩大闸蟹的成本约4500元。按每亩养殖150斤大闸蟹计算,每斤大闸蟹的养殖成本约30元。

通过对当地蟹农的采访,记者得知,出湖价并不等于出水价,而出水价是指蟹农捕捞后向当地蟹业公司交蟹的价格,出湖价是蟹业公司对收购来的大闸蟹经过短暂养殖后的上市价。

有蟹农反映,今年的大闸蟹出水价为每斤100元至120元不等,在300多元的市场销售价中,约三分之二的钱被蟹业公司和蟹商挣走。

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