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食材选购技巧

  • 如何挑选赤贝

    2016/12/13 09:48
    检查一下壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死的。

  • 如何挑选鱼露

    2016/12/13 09:47
    好的鱼露应为橙红色或橙黄色，体质透明，无悬浮颗粒;具有独特的荤鲜香气，没有腐败臭味;滋味鲜美，余味悠香，无苦涩及异味;摇

  • 如何做饺子皮不易破

    2016/12/13 09:46
    俗话说好吃不过饺子，饺子是北方人最喜爱的面食之一，做饺子好吃的窍门一个是馅香，另一个就是皮韧。

  • 如何挑选干鱿鱼

    2016/12/12 17:49
    良质鱿鱼干——形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚。

  • 如何挑选牛蛙

    2016/12/12 17:49
    牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面

  • 如何挑选芽菜

    2016/12/12 17:49
    四川地区的农贸市场通常有出售散装芽菜的，在选购的时候首先看颜色，要选择色泽黄褐、滋润发亮的，一定不要购买发霉变质的；然后

  • 如何挑选鹿肉?

    2016/12/12 17:49
    ​挑选鹿肉时要选择颜色呈现为白色，而肌肉则要是红色，而起表皮光滑色泽光亮，无任何的霉斑或者是异味的最为合适挑选。

  • 如何挑选牛腱子肉

    2016/12/12 17:47
    分辨牛腱子肉是否新鲜很简单，凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质坚实，无松弛之状，用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性，肉上

  • 如何挑选皮皮虾

    2016/12/12 17:47
    在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。如何挑选皮皮虾？

  • 如何挑选及处理蕨菜

    2016/12/12 17:47
    挑选蕨菜时，可以看叶子，蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。选择茎肥色紫的蕨菜最嫩，茎干细绿色的就

  • 如何挑选海胆

    2016/12/12 17:47
    市面上常见的海胆分三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆，季节性明显。紫海胆在夏天当道，6至9月是它最为鲜美的

  • 如何挑选越光米

    2016/12/12 17:47
    米颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。食用前，未曾近品已闻其香，食用时口感筋道，回味悠长。

  • 如何挑选羊肩排

    2016/12/12 17:47
    ​选择羊肩排时应选择粉红色泽，新鲜肉嫩者。

  • 如何挑选野菊?

    2016/12/12 17:46
    菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，有些菊花加工有问题，用的是硫磺熏制如何选菊花

  • 如何挑选水芹菜

    2016/12/12 17:46
    水芹菜的挑选；水芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

  • 如何挑选白面

    2016/12/12 17:46
    优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色

  • 如何挑选薄荷

    2016/12/12 17:45
    薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。

  • 如何挑选龙虾

    2016/12/12 17:44
    无论超市还是海鲜店，都会有大龙虾出售，喜欢吃大龙虾的朋友在购买时就会出问题，常常买到的龙虾不能称心如意。那大龙虾怎么选好

  • 如何挑选虾仁

    2016/12/12 17:44
    很多家常菜中都会用到这样一个食材，那就是虾仁。虾仁是很多人都比较喜欢吃的一种食物，但是很多家庭都比较喜欢买来整只的虾，自

  • 如何挑选荔枝

    2016/12/12 17:44
    究竟应该怎么选购荔枝呢？接来下给大家介绍几个挑选荔枝的方法和注意事项：
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