食材选购技巧(第37页)_美食厨房

如何挑选粘米粉

2016/12/12 17:43

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉

如何挑选三文鱼

2016/12/12 17:43

超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花

如何挑选鳗鱼

2016/12/12 17:43

鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上，均相当受到欢迎，也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。

如何挑选鲶鱼

2016/12/12 17:42

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅

如何挑选新鲜的鲐鲅鱼

2016/12/12 17:42

眼睛发亮，眼白成淡黄色则为新鲜；眼白周围很红，有血色则为死亡时间较长的鲐鲅鱼。另外还可按下鱼身看是否有弹性，查看鱼鳃的颜

如何挑选红薯？

2016/12/12 17:42

红薯又称地瓜，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，很多人都喜欢吃。面对市场上各种形状的红薯，很多人不知怎样挑选。

如何挑选丹参？

2016/12/12 17:41

丹参根茎粗短，顶端有时残留茎基。根数条至数十条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并具须状细根，长10～20cm，直径0.4～1

如何挑选淡菜？

2016/12/12 17:41

淡菜是一种常见的海味食品,淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。对促进新陈代谢，

如何挑选荞麦面粉

2016/12/12 17:41

荞麦面不同于普通的面，其具有的营养价值是普通小麦面无法比拟的，选择优质的荞麦面粉是手工制作荞麦面的第一步，一定要谨慎选择

如何挑选大葱

2016/12/12 17:41

油盐酱醋是生活中不可缺少的调味品，而大葱姜大蒜也是增鲜调味的重要食品，尤其是大葱，民间有句俗话说:无葱不炒菜,虽然它不能

如何挑选淡竹叶

2016/12/12 17:41

本品叶的表面观：上表皮细胞长方形或类方形，垂周壁薄，波状弯曲，其下可见圆形栅栏细胞。下表皮长细胞与短细胞交替排列或数个相

如何挑选藕粉

2016/12/12 17:39

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆

如何挑选牛百叶

2016/12/12 17:37

不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的，其实这是错误的做法，前面已经说过，商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双

如何挑选海鲜菇

2016/12/12 17:36

海鲜菇子实体丛生，菌盖幼时球形，成熟后渐平展，直径1－7、5cm，菌盖表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。

如何挑选玉米面

2016/12/12 17:34

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。如何选购玉米面？

如何挑选挂面

2016/12/12 17:32

购买挂面时除注意口味、价格因素外。应首选品牌知名度较高的产品。因为品牌知名度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，

如何挑选露葵

2016/12/12 17:31

露葵为一种常见蔬菜，辨别方法跟一般蔬菜大同小异，主要看是否新鲜。

如何挑选海蚌

2016/12/12 17:29

判断海蚌的死活：将海蚌放在水中，有气泡冒出则为生的，在生炒的时候会张开壳。

如何挑选奶油

2016/12/12 17:28

在烘焙中，奶油可算是元老级“人物”了吧，没有它，怎么能有蛋糕和面包的美味呢？不过呢，奶油的种类很多，牌子也很乱，质量更是

如何挑选糯米粉

2016/12/12 17:26

在挑选糯米粉的时候，我们一定要注意以下事项，保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。

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