食材选购技巧(第41页)_美食厨房

如何挑选羊脑

2016/12/12 14:33

闻闻味道，有种羊肉味，但是不重。如何挑选羊脑？

如何挑选野兔肉

2016/12/12 14:33

肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽的为次鲜肉。

如何挑选淡菜？

2016/12/12 14:32

淡菜是一种常见的海味食品,淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。对促进新陈代谢，

如何挑选橄榄菜

2016/12/12 14:32

如何挑选橄榄菜黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃

如何挑选及存储石花菜

2016/12/12 14:32

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

如何挑选干虾仁

2016/12/12 14:32

干虾颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形：体形完整，大小均匀，干度足。肉质：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，

如何挑选老母鸡

2016/12/12 14:32

立冬之后，许多人家都开始买老母鸡，煲老鸡汤进补，不过，在买老鸡时，许多人常常是花了老鸡的钱，买回来的却不是老鸡。那么，如

如何挑选小里脊肉

2016/12/12 14:31

要想吃出健康，吃出营养的话，原材料的质量也是需要得到保证的，所以就要下多点眼力在选购上了。如何选购新鲜的小里脊肉呢？

如何挑选排骨

2016/12/12 14:31

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

如何挑选新鲜、划算的蛤蜊

2016/12/12 14:31

蛤蜊，生活在浅海底的软体动物，一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，做

如何挑选白玉菇

2016/12/12 14:31

好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

如何挑选河蟹

2016/12/12 14:30

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱

如何挑选小米蕉

2016/12/12 14:30

米蕉虽然从形状上它没有什么特别，但是个头上可就不一样了。咱们来做一个比较。瞧，它可比普通的香蕉小多了，说得夸张一点，像小

如何挑选木豆

2016/12/12 14:25

木豆扁圆形，具黄棕色、黄色、灰白色、紫色、黑色或有斑点。种脐小，在较平的一侧者为佳。

如挑选水萝卜

2016/12/12 14:23

新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝

如何挑选明月梨

2016/12/12 14:21

果皮为褐色(正阳人俗称麻梨)。成熟的果实色稍转深，果面平滑，果梗粗长，基部肥大。果肉特白，质致密、细脆，味极甜，汁多，品

如何挑选青梅

2016/12/12 14:18

优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。

如何挑选马蹄黄梨

2016/12/12 14:16

挑选马蹄黄梨，要看果形，大小均匀，色泽，重量，有无病斑等。

如何挑选西瓜

2016/12/12 14:11

夏日里，西瓜是人们首选的养生美味水果，消暑解渴，瘦身减肥，西瓜发挥着多种功效，可是人们最怕挑的时候不小心挑了个不好的西瓜

如何挑选小圆豆

2016/12/12 14:08

市场上的小圆豆，一种是供蔬菜食用的嫩小圆豆荚，因荚色不同，可分为白小圆豆、青小圆豆、紫小圆豆。一般以白小圆豆为佳，其豆荚

最受欢迎的家常菜