食材选购技巧(第43页)_美食厨房

如何挑选女贞子

2016/12/12 13:43

女贞子外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。无臭

如何挑选红菇

2016/12/12 13:41

市场上的红菇有很多种，且鱼龙混杂。有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，

如何挑选牛头皮

2016/12/12 13:38

皮厚，完整，有弹性，味微为佳。

如何挑选牛膝

2016/12/12 13:35

状鉴别根呈细长圆柱形，有的稍弯曲，上端稍粗，下端较细，长15-50cm，直径0.4-1cm。表面及黄色或淡棕色，具细微

如何挑选牛膝盖骨

2016/12/12 13:31

骨大，白色软骨多，硬脆，味微为佳。

如何挑选南瓜

2016/12/12 13:29

南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色

如何挑选菜心

2016/12/12 13:28

菜市场的蔬菜区绿油油一片，绿色叶菜的品种起码超过15种。菜心是最常见最普通的菜品，一年四季都能在市场寻觅其踪影，但菜心

如何挑选芹菜

2016/12/12 13:28

芹菜是老百姓餐桌上的常客，然而，你知道挑芹菜的诀窍吗？

如何挑选茼蒿

2016/12/12 13:28

茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿。尖叶种叶片

如何挑选生菜

2016/12/12 13:27

生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱

如何挑选优质甘蓝菜？

2016/12/12 13:27

甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复

如何挑选玉米

2016/12/12 13:26

去超市买来了玉米回来，你会发现有些玉米煮出来的香甜，有些煮出来吃很没味道，这到底是怎么回事呢?买玉米的时候，如何挑选甜玉

如何挑选豆角

2016/12/12 13:26

豆角对于东北人家来说，可是餐桌上常见的一道美味。那么，如何能够选到幼嫩新鲜好吃的豆角呢？

如何挑选牛肺

2016/12/12 13:26

一看：色泽鲜亮，不发黑发暗。二闻：味道不能发臭刺鼻。三摸：手感肉实，不发硬。

如何挑选西葫芦

2016/12/12 13:25

西葫芦是北方人非常熟悉的一个营养食材，清炒西葫芦、糊沓子都是大家爱吃的家常菜，南方倒是少见一点。如何选购西葫芦呢？西葫芦

如何挑选老南瓜

2016/12/12 13:25

《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,化痰排浓,驱虫解毒,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。既然南瓜有这么多好处,那么如

如何挑选鸡毛菜

2016/12/12 13:24

鸡毛菜怎么挑选呢？

如何挑选牛五花肉

2016/12/12 13:24

肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色。次鲜肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：肌肉呈暗

如何挑选丝瓜

2016/12/12 13:23

丝瓜是很营养的蔬菜，丝瓜浑身都是宝，吃丝瓜对身体很有好处。那么如何才能挑选到好的丝瓜呢，下面winterpoem就跟大家

如何挑选蒲瓜

2016/12/12 13:22

蒲瓜又名壶芦、夜开花，属葫芦科，味甘甜，肉质鲜嫩，是夏季市民喜食的蔬菜。我市种植蒲瓜历史悠久，在平原和山区都有种植，老百

最受欢迎的家常菜