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食材选购技巧

  • 如何挑选玛瑙石榴

    2016/12/12 14:06
    选石榴最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。

  • 如何挑选美国大杏仁

    2016/12/12 14:04
    核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

  • 如何挑选蜜桔

    2016/12/12 14:02
    南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻

  • 如何挑选高筋面粉

    2016/12/12 14:01
    优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。

  • 如何挑选冰糖

    2016/12/12 14:00
    要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。

  • 如何挑选玫瑰香葡萄

    2016/12/12 13:59
    新鲜的玫瑰香葡萄粒小不太起眼。成熟时紫中带黑，一入口，便有一种玫瑰的沁香醉入心脾，肉质坚实，甜而不离，没有一点苦涩之味。

  • 如何挑选青蟹

    2016/12/12 13:59
    看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱

  • 如何挑选蒿子杆

    2016/12/12 13:58
    购买时要选择整束新鲜、青翠、细嫩的菜品，应无枯黄烂叶，无病虫害，不抽薹，无花且清洁。

  • 如何挑选木鱼干

    2016/12/12 13:58
    质硬如木块，难折断，颜色均匀，有烟熏的痕迹。

  • 如何挑选中筋面粉

    2016/12/12 13:56
    优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色

  • 如何挑选梅子

    2016/12/12 13:56
    选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐、果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面干燥、无水迹

  • 如何挑选白糖

    2016/12/12 13:55
    绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品

  • 如何挑选优质柠檬草

    2016/12/12 13:54
    优质柠檬草，干爽，无虫蛀，无杂质，有清新的柠檬香味，有辛辣感！颜色新鲜，浸泡后茶色清亮，为淡黄色，无刺激性气味！

  • 如何挑选木姜子

    2016/12/12 13:53
    干皮灰白平滑，叶表深绿光亮，冬叶经久不落，花黄果黑，微有香气。

  • 如何挑选青菜

    2016/12/12 13:53
    挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。

  • 如何挑选低筋面粉

    2016/12/12 13:52
    优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色

  • 如何挑选帝王蟹

    2016/12/12 13:51
    真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子. 脚关节的连结处是往前曲.

  • 如何挑选牛尾笋

    2016/12/12 13:51
    一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。 二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。 三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡

  • 怎样挑选优质魔芋丝结？

    2016/12/12 13:48
    平常市面上我们购买的丝结都是塑料包装，一袋一袋的，而且里面都是用水侵泡着的，所以就有了水清一说。首先我们先来说说这里面的

  • 如何挑选糜子

    2016/12/12 13:45
    带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接
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