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食材选购技巧

  • 如何挑选优质的鸭梨

    2016/12/12 11:02
    鸭梨以其较强的适应性、肉美多汁的品性，香甜可口的味道深受广大消费者的喜爱。那么如何才能挑选优质的鸭梨呢？

  • 如何挑选明虾

    2016/12/12 11:02
    虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

  • 如何挑选荠菜

    2016/12/12 11:02
    挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，

  • 如何挑选熏肉

    2016/12/12 11:01
    看上去颜色淡而干净的熏肉，美味而安全。

  • 如何挑选奶白菜

    2016/12/12 11:01
    ​应选购菜身干洁，菜心结实，菜叶软糯，老帮少，根子少，形状圆整，无虫害，菜头包紧为上品。

  • 如何挑选马鞭草

    2016/12/12 11:00
    马鞭草呈方柱形，多分枝，四面有纵沟，长0.5～1m；表面绿褐色，粗糙；质硬而脆，断面有髓或中空。叶对生，皱缩，多破碎，绿

  • 如何挑选尼罗红鱼

    2016/12/12 10:59
    个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美为辩证的要点。

  • 如何选购白砂糖

    2016/12/12 10:59
    白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。

  • 如何挑选荞麦

    2016/12/12 10:58
    挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。

  • 如何挑选猪骨头

    2016/12/12 10:58
    虽说猪骨头美味，营养价值高，但若是我们不会挑选猪骨头买到了不新鲜的猪骨头，那么必定做出来的菜也不会很美味，那么到底要如何

  • 如何挑选虾

    2016/12/12 10:58
    对虾作为一种常见的水产品深受广大市民的喜爱，它不仅肉质细嫩，而且营养丰富，味道鲜美，并且具有能补气健胃，壮阳补精，具强身

  • 如何挑选牛黄

    2016/12/12 10:57
    真品(正品)天然牛黄有蛋黄及管黄两种。蛋黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形，表面金黄色或棕黄色，细腻而稍带光泽

  • 如何挑选猪油

    2016/12/12 10:57
    熬制猪油要选购猪板油，猪板油是肥膘，肥膘与肥肉有点让人难以区分，文字解释比较困难，就以图片来加以说明吧。 

  • 如何挑选及清洗猪舌

    2016/12/12 10:56
    灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。

  • 如何挑选新鲜草虾

    2016/12/12 10:56
    看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

  • 如何挑选牛外脊

    2016/12/12 10:54
    选购牛外脊时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉。

  • 如何挑选虾蛄

    2016/12/12 10:52
    虾蛄个头大小并不重要，关键看虾蛄是否新鲜肥美。一般虾身颜色发亮有光泽，按下去既结实又有弹性的肉就很厚，虾身硬挺眼睛还会动

  • 如何挑选牛小排

    2016/12/12 10:49
    新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛

  • 如何挑选牛初乳

    2016/12/12 10:46
    如何选购牛初乳？相信很多想买牛初乳的朋友都会有这样的疑问，因为市面上牛初乳的产品太多了，正所谓“花多眼乱”，让很多朋友都

  • 如何挑选杏仁

    2016/12/12 10:44
    杏仁粉的好坏取决与好的杏仁，挑选杏仁时候须知 ，形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。
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