食材选购技巧(第51页)_美食厨房

如何挑选豆腐

2016/12/12 09:41

豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。

如何切辣椒不辣手

2016/12/12 09:39

辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上就会使血管扩张，刺激痛觉神经，让人感觉手上火辣辣的痛。

如何挑选杭椒

2016/12/12 09:35

选购杭椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。

如何挑选芸豆?

2016/12/9 17:52

小编就简单地将这个概括成“以貌取豆”吧。如果你看到的芸豆色泽上佳的话，就不要犹豫了哦。因为优质的豆品都离不开一个好看的颜

如何挑选香叶

2016/12/9 17:52

块根多呈纺锤形，略弯曲，有的中部膨大成连珠状，长5-18cm，直径1-4cm;表面棕褐色或黄褐色，有纵皱纹及须根脱落的痕

如何挑选亚麻籽

2016/12/9 17:51

亚麻籽在人类历史上，已经有了6000多年的食用历史。目前，世界上存在有300多种亚麻籽。但是，能够被人类食用的亚麻籽大概

如何挑选稻米油

2016/12/9 17:43

好的稻米油有以下特点：稻米油的性状与制油工艺密切相关，优质稻米油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨稻

如何挑选猪耳朵

2016/12/9 17:41

选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

如何挑选罗非鱼

2016/12/9 17:40

肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

如何挑选淀粉不同种类的淀粉在烹饪时应该如何选择

2016/12/9 17:40

上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入油锅后，或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保护层，锁住原料内的水分，使原料保

如何挑选称心猪头肉

2016/12/9 17:40

挑猪肉要“望、闻、问、切”。

如何挑选鱼腥草

2016/12/9 17:39

多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

如何挑选杂色蛤蜊

2016/12/9 17:37

选购杂色蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则杂色蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则杂色蛤蜊是活的

如何挑选猪大肠

2016/12/9 17:34

现在喜欢吃猪大肠的人越来越多，虽说好吃，但是自家在购买猪大肠的时候也要注意，怎么样才能吃到健康的无害的猪大肠，避免吃到病

如何挑选绿茶粉

2016/12/9 17:31

绿茶粉档次高低要看的4个指标。

如何挑选巧克力

2016/12/9 17:29

巧克力，是我们日常经常会吃到的甜食，特别是女生，如此爱不释手的甜食，应该如何挑选才可以挑到最健康的呢？事不宜迟，下面就和

如何挑选上海青

2016/12/9 17:28

好的上海青是以色泽绿色或鲜绿色，叶片稍向外侧的为佳。

如何挑选桔子

2016/12/9 17:28

冬天里，最爱的就是橘子，解渴开胃、气味芳香、补充营养，最主要还有一点——食用真是方便啊！皮一拨，就成了。这也是小编我始终

如何挑选质量可靠的植物油

2016/12/9 17:27

如今不少现代人都有心脑血管毛病，而食用植物油也成了他们的饮食选择。然而，植物油怎么分类，如何挑选质量可靠的植物油呢？看看

如何挑选羊肉

2016/12/9 17:27

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

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