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肉桂苹果蛋糕

2012/2/8 18:40

木禾浓情蜜意厨房
木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可,不得转载或摘编

没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的。

肉桂苹果蛋糕

对不起,让久等了,现在上做法。过程图用手机拍的,见谅

食谱来源参考JP料理书

糖水苹果蜜饯材料:

苹果2个,柠檬半个,糖粉80G。

糖水苹果蜜饯做法:

1、柠檬半个榨汁待用。

2、苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)[美食中国]

3、捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右。(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)

4、煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片。(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)

肉桂苹果蛋糕