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洋式炸芋丸

2012/2/8 18:40

木禾浓情蜜意厨房
木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可,不得转载或摘编

4个的量

材料:

芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量

肉丸调味料:

酱油,姜泥,盐,五香粉,香油。

肉丸制作方法:

1、洋葱剁碎。少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出。

芋肉丸的制作方法:

1、芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

2、用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉。

3、去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份。

4、用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中,来回甩几下,把空气排出。

5、粘上一层面粉。

6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅,中小火炸至金黄。

洋式炸芋丸