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蜜瓜火腿卷

2012-02-08 18:49:28
简
简单煮意的BLOG blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蜜瓜火腿卷是一道很经典的意大利菜。意大利著名的帕玛风干火腿,在全世界都有非常高的知名度,它和中国的金华火腿、西班牙的伊比利火腿并称为世界三大火腿。意大利风干火腿无需烹煮,生的就可以吃,由于风干火腿比较咸,因此要切成像纸般的薄片,薄得半透明的火腿肉切片,红白相间、柔嫩咸鲜。意大利人通常把风干火腿当作开胃菜,可以加一点蜂蜜、奶酪用来配面包片,意大利人还喜欢用风干火腿来搭配当地的甜瓜,把风干火腿薄片包裹密瓜,用香甜多汁的蜜瓜来平衡风干火腿的咸味,清甜里带着淡淡的咸,柔嫩中又有带劲的嚼头,充分体现肉质本身的鲜美柔嫩,完美地烘托出火腿咸中带鲜的绝妙滋味,这也许可称得上是意大利风干火腿的最佳搭配之一了。  

如此经典又如此美味的一道意大利菜,做起来却非常简单,菜鸟也可以在家轻松搞定。只要把切成长条形的蜜瓜,用火腿片裹起来就可以了,记住一定是可以生吃的风干火腿。卷的时候火腿不需太多,可以把蜜瓜的两头露出来。意大利风干火腿还可以搭配芦笋、梨、苹果等各种蔬菜水果,滋味各不相同,但都是美妙的佳馔,如果再配上一杯佳酿红酒,那更是令人回味无穷。

蜜瓜火腿卷

原料:意大利风干火腿、西莫洛托蜜瓜、菊苣、薄荷、樱桃番茄

做法: 

1、西莫洛托蜜瓜去皮去籽,切成条状;

2、意大利风干火腿去

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