2013/11/2 10:33

今天就为大家推荐一款最近在我家非常受欢迎的金针肥牛汤，做起来超级简单，平时可以在冰箱中冰鲜一些肥牛片，想吃的时候室温化软，十分钟就可以喝上香喷喷的汤了，即使零厨艺的同学也照样零失败。软嫩的肥牛片经过汤汁的浸染，异常滑嫩多汁，鲜美之极。

快手汤的最大优点就在于食材选择的灵活性，很多新鲜食材都可以用来做汤，尽量选择易熟的材料，随自己的喜欢搭配，无限发挥创意，做出属于自己的风味汤。既方便、又快捷，还不失美味，时间有限的上班族们，不妨试一试哦。

金针肥牛汤

原料：

主料：肥牛片150g、金针菇50g。

配料：香葱1根。

调料：牛肉味汤料1块。

准备：

锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒。

做法：

1、捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫。

2、另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化。

3、放入洗净的金针菇。

4、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。

心得分享：

1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；

2、汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；

3、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；

4、加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dxtx.html