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碧绿蛋羹的做法

2012-02-08 15:15:20
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

碧绿蛋羹:

碧绿蛋羹

材料:

鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量

胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉

做法:

1、将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌

碧绿蛋羹

2、将蛋汁过筛到深盘中

碧绿蛋羹

3、加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右

碧绿蛋羹

4、芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥

碧绿蛋羹

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