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萝卜煲猪骨

2012-02-08 15:15:17
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

萝卜猪骨汤:

萝卜煲猪骨的做法

材料:

猪棒骨1根、白萝卜1根、姜1块、醋少许、盐适量、白胡椒少许

做法:

1、猪棒骨一劈为二,用沸水稍烫,取出洗净

2、煲中放入适量水,放入猪骨和姜和少许醋,水开后转小火,煲至汤浓稠(约40-60分钟)

3、白萝卜事先去皮切滚刀块,将白萝卜加入汤中,转大火,开后转小火,煲至萝卜软即可(约10分钟),加盐和白胡椒调味即可

萝卜煲猪骨的做法

Q&A:

Q:为什么汤中要加醋?

A:据说这样可以让猪骨中的钙质充分释放出来。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100079h.html

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